2019年05月10日 公開 / フレンズ「iをyou」
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テレビ東京ドラマ24『きのう何食べた？』ED
監督：加藤マニ
プロデューサー：末広哲士（ハッチ）
ヘアメイク：クジメグミ
フードコーディネーター：はら ゆうこ (Vita)

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＜レシピ＞
●肉じゃが【5人分】
じゃがいも　小さいもの10個
にんじん・・・2～3本
玉ねぎ・・・・1玉
牛肉・・・・・200g
だし・・・・・1,000～1,500ml
絹さや・・・・10枚
砂糖・・・・・大さじ3　　　
みりん・・・・大さじ2　　
酒・・・・・・大さじ2　　
しょうゆ・・・大さじ4
コーラ・・・・大さじ2～3

①じゃがいもは皮を剥いて一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎは くし形切り、牛肉は一口大に切ります。
②鍋に油をひき、中火で牛肉を炒めます。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えさらに炒めます。
③だしを加えフタをし、沸騰したらアクをとります。砂糖、みりん、酒、しょうゆの順に入れ、
④隠し味にコーラを加えます。
⑤絹さやを入れ、ひと煮立ちしたら完成です。

●カルパッチョ【5人分】
鯛 2柵分（1人7切れ）
赤玉ねぎ・・・・・1玉
かいわれ・・・・・適量（1/4パック）
すし酢・・・・・・適量
オリーブオイル・・大さじ3
塩・・・・・・・・少々
黒こしょう・・・・適量

①赤玉ねぎは薄切りにして、すし酢と合わせます。
②皿に鯛を並べ、その上にかいわれ、①を中央に盛り、塩をふり、オリーブオイルをまわしかけ、粗びき黒こしょうをかけ完成です。

●小松菜とあげの和え物【5人分】
小松菜・・・・2束
油あげ・・・・2枚
だし・・・・・300ml
A砂糖・・・・大さじ1　
Aみりん・・・大さじ1
A塩・・・・・小さじ1
Aしょうゆ・・大さじ1

①小松菜は熱湯でゆで冷水にとります。水気を絞り、根の部分を落とし、4～5㎝の長さに切ります。
②あげは短冊切りにして、小鍋にだしとAと共に入れ、煮て冷まします。
③ボウルに①、②を入れ和えたら完成です。

●炊き込みご飯【5人分】
米・・・・・・・4合
鶏もも肉・・・・150g
ごぼう・・・・・1/2本
こんにゃく・・・1/2枚
乾燥しいたけ・・5枚
にんじん・・・・1/2本
いんげん・・・・5本（塩ゆでして斜めに切る）
だし・・・・・・300ml
Aしょうゆ・・・大さじ3
A酒・・・・・・大さじ1
Aみりん・・・・大さじ2
A塩・・・・・・小さじ1

①鶏肉は小さめの角切り、しいたけは薄切り、にんじん・こんにゃくは細切り、ごぼうは ささがきにします。
②鍋に油をひき、にんじん以外の具材を炒めだしを加えＡを加えて煮て、冷まします。
③炊飯器に米、②の具材とにんじんを全て入れ、4合炊きの線まで水を入れて、炊飯器のスイッチを押します。
④炊き上がり後、塩ゆでして斜めに切ったいんげんをご飯に混ぜます。

●味噌汁【5人分】
長ネギ・・・1本
わかめ・・・20～30ｇ
味噌・・・・適量（大さじ5）
だし・・・・1,500ml

①長ネギは小口切りにします。
②鍋にだしを沸かして、わかめと長ネギを加えます。
③火を止め、味噌を溶かして完成です。

●白玉いちご【5人分】
白玉粉・・・・160g
水・・・・・・約150～160ml
つぶあん・・・120～150g
いちご・・・・40粒～50粒

いちごソース　　　
いちご・・・20～25粒（へたを取り、小さく切る）
砂糖・・・・50ｇ　

①白玉粉に水を加え、耳たぶくらいのかたさになるまでこねて、丸めます。
②沸騰したお湯に①の団子をいれ、浮き上がってきたら冷水にとります。
③いちごソースを作ります。小鍋に4等分に切ったいちご、砂糖をいれ煮詰めて冷まします。
④器にイチゴソースを入れ、白玉団子といちごを盛り、あんこを添え、イチゴソースをかければ完成です。

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