Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо ЙОГУРТОВИЙ ТОРТ З ЛИМОНОМ ТА МАКОМ💛 Тільки уявіть… Ніжний, просочений, соковитий бісквіт з маком, мус на основі білого йогурту з освіжаючою кислинкою лимона… Смакота!😍 Готується дуже легко і не потребує кондитерських вмінь! То ж готуйте та насолоджуйтесь🙌
🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...

Йогуртовий торт з лимоном та маком 🍰
Маковий бісквіт:
200 г яєць (4 шт.)
150 г цукру (6 ст. л. з гіркою)
200 г білого густого йогурту «Молокія» (жирністю 3%)
150 г борошна (5 ст. л. з гіркою)
8 г розпушувача (2 ч.л.)
5 г харчової соди (1 ч.л.)
цедра одного лимону
200 г макової начинки або 100 г маку

Лимонно-йогуртовий мус:
100 мл лимонного фрешу
50 мл води
цедра двох лимонів
150 г цукру (6 ст. л. з гіркою)
150 г яєць (3 шт.)
15 г желатину (3 ч.л.)
70 мл води (до желатину)
50 г вершкового масла «Молокія» (жирністю 82%)
100 г згущеного молока
350 г білого густого йогурту «Молокія» (жирністю 3%)
200 мл вершків (жирністю 30-35%)

Приготуємо маковий бісквіт:
✅ Змішуємо борошно, розпушувач та харчову соду.
✅ У великій мисці змішуємо: яйця, цукор, цедру лимонну. Перемішуємо вінчиком.
✅ Додаємо макову начинку та активно перемішуємо вінчиком. Я використовую готову макову начинку. Якщо ви хочете її замінити на мак, потрібно мак промити, варити 30 хвилин, воду злити, мак просушити і додати до яєчної маси. Будьте уважні, готова макова начинка має у складі цукор, тому, якщо ви використовуєте мак, то додайте до нього ще 50 г цукру.
✅ Додаємо білий густий йогурт «Молокія» жирністю 3% та перемішуємо.
✅ Додаємо борошно з розпушувачем та харчовою содою. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Тісто готове.
✅ Використовуємо металеве кільце діаметром 22 см, висотою 6 см. ✅ Дно форми робимо за допомогою фольги.
✅ Виливаємо тісто у форму.
✅ Відправляємо бісквіт випікатися в розігріту духовку до 165 градусів з конвекцією на 30-35 хвилин. Готовність будемо перевіряти деревʼяною шпажкою або зубочисткою.
✅ Дістаємо бісквіт та лишаємо до охолодження.
Знімаємо фольгу.
✅ Вставляємо ніж між бісквітом і формою, прокручуємо та прибираємо форму.
✅ Беремо ніж-пилку та зрізаємо верхню засмаглу частину.
✅ Ставимо презентаційну тарілку з формою в якій ми випікали бісквіт, вкладаємо у форму ацетатну плівку та кладемо на дно бісквіт.

Приготуємо лимонно-йогуртовий мус:
✅ Підготуємо желатин, заливаємо його прохолодною водою, перемішуємо та лишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
✅ В сотейник виливаємо фреш та воду. Додаємо цедру лимону, яйця та цукор. Все ретельно перемішуємо.
✅ Ставимо сотейник на плиту, постійно перемішуючи доводимо до кипіння, маса має прокипіти 10-15 секунд.
✅ Знімаємо з плити та переливаємо основу за допомогою сита в миску.
✅ Додаємо желатинову масу та перемішуємо.
✅ Додаємо вершкове масло та знову перемішуємо.
✅ Додаємо згущене молоко та перемішуємо.
✅ Додаємо білий густий йогурт «Молокія». Перемішуємо.
✅ Додаємо збиті вершки та перемішуємо.
✅ Наш ідеальний лимонно-йогуртовий мус готовий.
✅ Виливаємо мус на бісквіт та ставимо торт в холодильник на 4-5 годин для стабілізації мусу.

✅ Дістаємо торт з холодильника, знімаємо форму та прибираємо ацетатну плівку.
✅ Збиваємо вершки та додаємо мак. Перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою «закрита зірка» діаметром 8 мм. Декоруємо торт.
✅ Викладаємо цукати на збиті вершки.
Готово! Усім смачного 🫶🏻

🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
************************************
Instagram   / lizaglinskaya  
************************************
FB   / lizaglinskaya  
************************************
Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги https://bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту [email protected]

#lizaglinskaya #йогуртовийторт#рецепт #десерт #лизаглинская #мусовийторт #рецептторта #ВДОМАРАЗОМ