🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: https://cutt.ly/ZjIhIic
Всем большой привет! В этом видео у нас пройдет дегустация. Я попробую несколько конфет известные производителей и домашние конфеты, а после чего сравню их по вкусу. Сразу скажу, что конфеты ручной работы получаются более насыщенными на вкус и менее сладкими.

Сперва хочу попробовать кокосовые конфеты - это трюфель и Рафаэлло. Хоть конфеты Рафаэлло и слишком сладкие, но я все равно их очень люблю, так как это вкус из детства. Если вы никогда не пробовали домашние конфеты, то обязательно попробуйте. Конфеты ручной работы хоть и стоят дороже, но зато это совершенно другая палитра вкусов, которые сложно почувствовать в конфетах из магазина. Напишите в комментариях, любите ли вы кокосовые конфеты, и какие конфеты у вас самые любимые.

#конфеты #шоколад #домашниеконфеты

0:00 Дегустация конфет
1:52 Трюфель с кокосом
2:33 Рафаэлло - неизменная классика
3:25 Дешевые конфеты из магазина
4:33 Конфеты “Коркунов”
5:22 Домашние конфеты ручной работы
6:40 Вывод по конфеткам

#рафаэлло #кокосовыеконфеты #сладости

📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм: https://www.instagram.com/alina2cake/...
Вконтакте: https://vk.com/id5284526

📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: https://www.labirint.ru/books/742507/

📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: http://alina2cake.ru/

✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.

Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе – я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.

Всем большой привет! Сегодня у нас рубрика дегустация и дегустирую я сегодня конфеты. Конфеты бывают разные, мы все привыкли, что конфеты, это в основном про магазинные коробки с шоколадными конфетами и многие не знаю, что на самом деле конфеты можно сделать самостоятельно.
В случае, с трюфелями, например, это вообще очень просто их сделать, но вкус просто небо и земля по составу. Потому что в составе трюфелей натуральных, идут прям очень вкусные натуральные ингредиенты: это шоколад, это сливочное масло, это сливки. И вы точно будете знать, какие это продукты, с каким составом, плюс их можно по-разному ароматизировать, это могут быть там, и орешки, кофе, всё что угодно.
Но, также я ещё хочу сказать про конфеты, которые вы сделаете самостоятельно, шоколадные. Они конечно уже делаются чуть сложнее, но это тоже небо и земля, делать из хорошего высококлассного шоколада конфеты. И делать из натуральных ингредиентов начинки, это конечно вообще, какой-то космос. И сейчас я хочу сравнить, здесь у меня 2 вида трюфеля. Один трюфель это, точнее даже не трюфель, это конфета Raffaello, всем известная. Это конечно, совершенно кощунство, сравнивать вообще с чем-либо Raffaello, потому что к этому вкусу все привыкли, эту конфету все любят, и даже если я скажу, что она с плохим составом вы всё равно будете её кушать, потому что это вкусно, это Raffaello.
Но также здесь есть ещё небольшой трюфель, который мы взяли в кондитерской. Здесь есть две конфеты, одна из магазина, дешёвые конфетки шоколадные. Эта конфета Коркунов, она уже уровнем повыше и соответственно, шоколад тоже другой. И взяли ещё одну конфетку тоже в кондитерской на пробу.
Начинаем пробовать, пробуем трюфель с кокосом. Здесь вы очень хорошо почувствуете, если сделаете вы самостоятельно, натуральные вкусные ингредиенты, прям вкусно. Если ещё будет очень правильная консистенция эмульсии, когда вы будете замешивать, то это будет очень вкусно, потому что натуральное сливочное масло, белый хороший качественный шоколад, кто-то ещё иногда добавляет сгущёнку для вкуса. Самое главное соблюсти баланс вкусов, текстур. Например, у меня есть рецепт самодельных конфеток Bounty, тоже с кокосовой внутри начинкой, и они безумно вкусные, прям вообще обалденные. Здесь естественно Raffaello, это такая неизменная классика. Не знаю, я хоть и не сторонник сладостей из магазина, но не знаю, как для вас, но для меня Raffaello, это та сладость, которую ладно, так и быть можно есть с не самым лучшим составом, потому что, ну правда вкусно. Для меня, конечно, я не так много ем сладкого и для меня сладковата уже эта конфета, я бы немножечко убавила сладость, если бы сделала сама.