El açması herkes açabilir çok kolay ıspanaklı börek tarifi

içi için:

1 kilo ıspanak
1 tane kuru soğan
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

hamuru için:

8 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su
tuz

arasına sürmek için:

125 gram tereyağı
yarım su bardağı sıvı

Hazırlanışı:

Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavada sıvı yağ ile soğanı kavurun. Soğanlar yumuşayınca ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Ispanak soğuduktan sonra tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyip karıştırın.
Hamuru için bir kapta un, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, sirke, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 20 eşit bezeye ayırın ve üzerlerini örterek 15 dakika dinlendirin.
Bir bezeyi unlanmış tezgaha alın ve elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün.
Tereyağını eritin ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırın.
Yağ karışımını bir fırça ile hamurun üzerine sürün.
İkinci bezeyi de aynı şekilde açın ve yağlayın.
İlk bezeyi ikinci bezenin üzerine yerleştirin ve kenarlarını bastırarak kapatın.
Bu işlemi tüm bezeler için tekrarlayın.
En son bezeyi de açıp yağladıktan sonra böreklerin üzerine kalan yağ karışımını sürün.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Börekleri yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve üzerini örtün.
Börekleri 30 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Börekler piştikten sonra fırından çıkarın ve 5-10 dakika dinlendirin.
Ilık veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

Hamuru yoğururken azar azar su ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurları açarken çok fazla inceltmemeye dikkat edin.
Börekleri fırına vermeden önce üzerini sıvı yağ ile sürün.
Börekleri fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.

#elaçmasıpanaklıbörek
#evyapimi
#lezzetli
#ıspanaklıbörek
#börek