Основа для многих блюд - куриный бульон. В этом видео рецепте покажу сколько варится куриный бульон. Как разделать курицу. Я очень люблю куриный бульон с лапшой. Сегодня с удовольствием поделюсь с Вами методом приготовления прозрачного бульона, он получится наваристым, вкусным и согреет Вас в любой день. Этот бульон можно заморозить и хранить в морозилке. У меня в холодильники обязательно есть бульон.
🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
   / @ivankas  
👉 Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео!

🍲 Ингредиенты:
Курица
Морковь
Лук
Сельдерей листья
Петрушка
Кориандр
Перец горошком
Лавровый лист
Чеснок
Имбирь
Тимьян
Соль

🥘 Пошаговый рецепт:
Я разделал курицу и бульон буду варить из каркаса, голени и крыла. Филе и два бедра я буду использовать в других рецептах, да и кастрюля у меня небольшая.

► Первый бульон я всегда сливаю.
Отправляю курицу в кастрюлю, довожу до кипения и сразу сливаю, хорошо промываю мясо, каждый кусочек, и перекладываю в чистую кастрюлю.
Промытую курицу заливаю холодной водой и отправляю на плиту, вода должна быть прозрачной.

► Как подготовить овощи
Очень важно использовать ароматные и вкусные специи, чтобы бульон был насыщенным.
Для начала лук с морковью отправляю на сухую сковороду и запекаю, лук подрумянится и даст вкусную основу бульону.
Довожу воду до кипения и сразу не добавляю специи, потому-что если специи добавить они всплывут вместе с пенкой и мне их тоже придется собрать.
Как только бульон закипает, огонь я ставлю на минимум и ложкой начинаю собирать пенку.

► Существую много споров когда нужно солить бульон - у меня для Вас ответ и мое мнение: во время приготовления друзья!

Ещё с лета я заморозил много зелени, укроп, петрушку, ее я и буду использовать. Но сегодня только петрушка.
Затем лук со сковороды, морковь и сельдерей (зелень).
Из специй добавляю кориандр (10-15 зернышек), перец горошком, лавровый лист, обязательно чеснок (2 зубчика), имбирь и веточку тимьяна и хорошую щепотку соли.

Бульон варим на очень медленном огне примерно 60-80 минут. Во время приготовления если появляется пенка - снимаем.
Все, вкуснейший бульон готов! Процеживаем и наслаждаемся домашним, куриным бульоном.


******************************************

❗️Instagram:   / ivankasca  

Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!

******************************************



Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).

Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!

#куриныйсуп #куриныйбульон #суп #домашнийбульйон #Бульон #Основы #курица​ #разделка #бульйон #Рецепты #ИванКас #Еда #кулинария #мясо