(00:00:00)中年失業苦學拉麵 主廚危機化轉機
拉麵店老闆，原本在學校的學生餐廳擔任主廚，努力十多年了卻被老闆解雇，35歲失業，他沒喪志，而是把握職場空檔，到日本學做拉麵，學成回國之後他自己開店當老闆，把失業的危機，化為創業的轉機。

店家資訊:
麵家勝八
地址：桃園市龜山區復興一路62號
電話：(03)396-0183

(00:08:09)中年轉彎超牛拉麵
桃園這對陳老闆夫婦 ，20多年前他們是在桃園敏盛醫院附近賣早餐，因為相同的競爭者多，只好被迫去學做牛肉麵，現在甚至到對岸去學做手工拉麵。

店家資訊：
大方蘭州拉麵館
地址：桃園市桃園區永安路389之2號
電話：03 331 4193

(00:16:47)市場牛肉拉麵 上班族最愛
台北車站城中市場內，有一家老字號的牛肉拉麵店，每天中午時間一到，就湧入許多上班族人潮，為的就是吃到這一碗，四川重口味的牛肉麵，而讓這些饕客一再上門的原因，除了店家選用黃牛肉外，最主要還是因為他的拉麵麵條，這些麵條可都是師傅每天早上用半手工的方式，新鮮現做，吃起來既帶有嚼勁，又很能飽足，其實，老闆最早以前就是靠著做麵條起家，為了多賺點錢，才跟四川師傅學煮麵，沒想現在成為外國觀光客指名造訪的名店。

店家資訊：：
老牌牛肉拉麵大王
電話：02-2381-5604
地址： 台北市中正區重慶南路一段46巷7號

(00:23:39)南投田邊深夜食堂 日式屋台拉麵
同樣是深夜食堂，這一家南投草屯的拉麵店，許多第一次來的顧客都會迷路，因為小店就隱藏在稻田旁邊的透天厝庭院。用餐空間的設計，是仿照日本的屋台，老闆會一邊煮麵，一邊和客人聊天，聊著聊著，許多顧客就變成好朋友。其中一個客人，在生命的盡頭，最想吃的味道，就是這一碗充滿溫度的麵。老闆說，每次站在料理檯前，都會想到這個朋友，也時時刻刻提醒自己，端出去的拉麵，不只要好吃，最重要的，是要有滿滿的愛和誠意。

店家資訊：
麵五三屋台ラーメン
地址：542南投縣草屯鎮史館路397巷53號
電話： 0933 581 872

(00:32:54)柴燒拉麵熬湯30個小時 每天限量90碗
台北五星級飯店的主廚，為了給孩子一個快樂的童年，他辭掉飯店工作，在宜蘭做起柴燒拉麵。對他而言，頭銜和前景，和家庭比起來，都沒有那個重要了。

店家資訊：
屋台拉麵
地址：宜蘭縣頭城鎮宜三路一段36號
電話： 0975-892-996

(00:41:21)傾盡所有心力 夫妻同心熬煮牛肉拉麵
這一對夫妻每天熬湯、甩麵、工作超過15個小時，投注全部心力，只為了端出一碗牛肉拉麵。雖然小吃攤賺不了甚麼大錢，但是夫妻倆說，他們賺到的，是每天過著快樂充實的日子。

店家資訊:
小李子蘭州牛肉拉麵館
電話：02-2736-9505
地址：台北市大安區復興南路二段151巷15號

(00:49:32)宜蘭搶孤王 運動魂入麵
宜蘭一家拉麵店的老闆，拿下兩次頭城搶孤活動的冠軍，也是最快爬上孤棚的記錄保持人。他還把運動家精神，發揮在料理台，用耐心和毅力，熬製湯頭，果然這碗冠軍拉麵，就和他的搶孤競技一樣，贏得眾人喝采。

店家資訊：
店家：麵魂家
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路140號
電話：03 9557935

(00:55:59)排隊木須刀削麵 老闆大方傳手藝
大多數生意好的店家，多半會保留自己的獨門配方，但是這一家現削現炒、每天大排長龍的木須炒麵，廚房不但是開放式的，老闆更是大方傳授功夫，並且鼓勵有興趣，想學一技之長的年輕人，來學手藝，因為老闆也是走過人生低谷的過來人，他曾經投資失利，負債千萬，最後靠著刀削麵的技藝，才終於東山再起。所以他很願意伸手拉一把需要幫助的人。

店家資訊:
李家麵館刀削麵
電話:0952-727-616
地址:新北市中和區景新街404號

(01:03:40)打拋豬炒泡麵 宵夜看這太邪惡
因為長達12年的感情收場，這間泰式老闆娘陷入憂鬱，一度瘦到只剩39公斤，直到想起外婆過去的提醒，「女生就是要靠自己、要為自己努力」，就是這段話，讓炒泡麵的老闆擺脫情傷，振作起來發揮女力，端出屬於自己的精采。

店家資訊：
北蘭阿姨商行
地址：新北市永和區復興街87號
電話：0987-879-987

(01:10:05)暖暖區皮蛋肉醬麵 護理師研發溫暖美味
麵店老闆娘，原本是資深護理師，她離開醫院，到暖暖區開一家小麵店，希望有不一樣的人生，但是萬事起頭難，為了做出口味區隔，她開始鑽研各式肉醬，其中皮蛋肉醬特別受到顧客喜愛，靠著努力累積口碑，小小的麵攤，成為暖暖區的暖暖角落。

店家資訊：
旭家私廚
電話：02-2457-0549
地址：基隆市暖暖區源遠路220號

(01:17:48)舊公寓賣船麵 神秘大門一秒到泰國
高雄有一棟老公寓，顧客形容，一進門就像來到泰國，因為老闆不但把道地的麵攤，搬進店裡，就連泰國街邊的餐車、桌椅、電線杆，也通通複製。這種一秒到泰國，享用街頭小吃的偽出國體驗，讓餐廳幾乎天天爆滿。

店家資訊：
大城老船麵
電話：07-261-9619
地址：高雄市新興區復橫一路268號

(01:24:58)蝦料熬製擔仔麵湯頭 一天狂賣兩千碗
台北市吉林路上的美食戰區，有一位從南部北上打拚的阿美姐，二十多年前就靠著一鍋用蝦料熬煮的高湯，精燉成鮮甜美味的擔仔麵，並且打出免費續湯喝到飽，讓阿美姐的麵店生意大好，一天最多可以賣出兩千碗擔仔麵，也成了觀光客來台灣必嘗的台客料理。

店家資訊：
擔仔麵－好記擔仔麵
電話:02-25215999
地址:台北市吉林路79號

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