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Ingrédients :
Farine
Oeufs
Fromages corse
Blettes Sauvages
Poireaux sauvages
Sel
Feuilles de nepita (herbe corse)
Sauce tomate
Huile d'olive
Pissentilits




Étapes de la recette :
Mélanger les oeufs et la farine pour réaliser la pâte
Pétrir la pâte
La laisser reposer 30 minutes
Couper un morceau de pâte et l’aplatir légèrement à la main
Plier la pâte et la passer dans la machine et répéter cette opération une deuxième fois
La couper la pâte pour la forme des cannellonis
La cuire dans une eau bouillante et salée pendant 15 secondes
Couper les feuilles de pissenlits et de blettes, et les poireau
Les faires revenir à la poêle et ajouter du sel
Ajouter le fromage, les feuilles de nepita
Rouler la farce dans la pâte, mettre la sauce tomate, un peu de fromage et l’huile d’olive par dessus
Enfourner le plat 15 minute au feu de bois


Cheffe : Sofia Crozzoli






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