誰でも作れる！料理の作り方を公開中！

情報番組 #マチコミ 内コーナー「クックハンド」で放送されたレシピをご紹介いたします♪
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【材料／２人分】
豚挽肉        　　　７５ｇ
豆板醤        　　　小さじ１～１－１／２
甜麺醤        　　　小さじ２
鶏がらスープ    　７５ｍｌ
絹豆腐　　    　　３００ｇ
にんにく（みじん切り）１／２片
生姜（みじん切り）　　１／２片
酒        　　　　大さじ１
醤油        　　　小さじ２
花山椒        　　小さじ１／４
水溶き片栗粉    適量
水        　　　　大さじ１／２～１
片栗粉        　　大さじ１／２～１
葱（みじん切り）３㎝分
油        　　　　大さじ１・１／２

【作り方】
①：豆腐を食べやすい大きさに切りレンジで４５～５０秒程温めておく。
②：中華鍋に油（大さじ１／２）を加え強火にかける。油がさらさらになったら中火にし、挽肉を加え、肉の脂が透き通るまでしっかり炒めたらにんにくと生姜を加え、香りが出たら豆板醤と甜麺醤を入れて炒める。
③：鍋にスープを入れ、①の豆腐も加えたら酒、醤油を入れて、中火にして豆腐の水分を飛ばすように煮る。（１分）
④：花山椒を入れ、水溶き片栗粉を数回に分けて加える。
⑤：仕上げに葱のみじん切りと化粧油（大さじ１）を入れて強火にし、４０秒ほどグツグツ煮たら器に盛る。

【ポイント】片栗粉を加えたらしっかりと火を通すことで、盛り付けた後水っぽくならずしっかりとろみがつく。
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