Пожалуй, это самый долгожданный выпуск! Готовим эклеры и профитроли с заварным кремом в шоколадной глазури. На первый взгляд кажется, что приготовить эклеры сложно, но, как говорится, главное начать и не отклоняться от инструкции. Сегодня я раскрою все тонкости приготовления французского заварного пирожного шу (по-нашему профитроли). Покажу, как приготовить заварное тесто для эклеров и профитроли, которое получится абсолютно у всех и сделаю акцент на основных ошибках (их мы, конечно же, НЕ ПОВТОРЯЕМ)! Начинка для эклеров может быть любая, однако мне очень нравится заварной крем патисьер. При соблюдении всех правил и тонкостей, о которых я говорю в видео – у вас получатся ЭКЛЕРЫ В РАЗЫ ВКУСНЕЕ МАГАЗИННЫХ!
Итак, самое главное, что нужно знать, чтобы приготовить идеальные эклеры и профитроли:
- как приготовить заварное тесто для эклеров;
- когда вмешивать яйца в заварное тесто;
- какой толщины отсаживать эклеры и профитроли;
- как правильно выпекать эклеры и профитроли в духовке (температурные режимы и самое главное – не открывать духовку в процессе);
- как приготовить шоколадную глазурь для эклеров;
- как сделать эклеры с заварным кремом;
- заварной крем патисьер для торта наполеон, который идеально подходит для начинки эклеров и профитроль, здесь:    • Он вам не ТОРТ НАПОЛЕОН | Слоеное тес...  
- почему не получаются эклеры и мн.др.
Готовьте эти потрясающие заварные пирожные с заварным кремом патисьер и напишите в комментариях какие эклеры вы любите больше: хрустящие или мягкие?)

Пы.Сы. Чем, на ваш взгляд, отличаются эклеры от профитроли?

⭐ ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ В ОДИН КЛИК:    / @kirillson77  

Ингредиенты для ЭКЛЕРОВ И ПРОФИТРОЛИ с заварным кремом патисьер ниже!
ГОТОВИМ!

Готовим быстро и очень вкусно!
❗САМОЕ ВКУСНОЕ!
❗САМОЕ ЛУЧШЕЕ!

Профитроли и эклеры рецепт:
Заварное тесто для эклеров:
Молоко – 250г.
Вода – 250г.
Масло сливочное – 200г.
Соль – 6г.
Сахар – 30г.
Мука – 300г.
Яйца – 8шт.

Заварной крем патисьер:
Молоко – 250г.
Сливки – 250г.
Ваниль стручок – 1шт.
Сахар – 125г.
Желтки – 2шт.
Крахмал – 35г.
Мука – 15г.
Масло сливочное – 75г.
Ром тёмный – 30г.
Сок лайма – 10г.

Шоколад – 100г.
Орехи – 20г.

Время приготовления – 1,5 часа.

Если у вас есть инстаграм – публикуйте ЭКЛЕРЫ и ПРОФИТРОЛИ с заварным кремом в сторис или ленте и отмечайте меня @golikov_tv

00:00 Эклеры рецепт. Профитроли рецепт. Заварное тесто для эклеров
00:17 Заварной крем для торта наполеон
01:10 Заварное тесто для эклеров
04:40 Заварное тесто готово. Перекладываем его в кондитерский мешок
07:17 Отсаживаем эклеры на пергамент
07:36 Отсаживаем профитроли / пирожное шу
08:19 Как приготовить профитроли и эклеры в духовке
08:33 При какой температуре выпекать эклеры и профитроли
09:46 Почему не получаются эклеры
10:49 Как сделать эклеры с заварным кремом
11:36 Шоколадная глазурь рецепт
13:16 Эклеры и профитроли в шоколадной глазури
14:18 ДЕГУСТАЦИЯ

Теги: #КириллГоликов #эклеры #профитроли #эклерырецепт #рецептэклеров #профитролирецепт #рецептпрофитроли #пирожное #заварноетестодляэклеров #заварноетесто #шоколаднаяглазурь #какприготовитьэклеры #шу #пирожноешу #заварноепирожное #рецепты #десерт #заварнойкремрецепт #заварнойкрем #французскаякухня #кремдляторта #заварнойкремдлянаполеона #кириллголиковрецепты #кулинарныйканал #простойрецепт

⭐ Поделись этим видео:    • ЭКЛЕРЫ и ПРОФИТРОЛИ с заварным кремом...  

⭐ ДЕСЕРТЫ:
   • Любимые десерты | Кирилл Голиков  

⭐ СОВЕТСКАЯ КУХНЯ. Рецепты из СССР:
   • СОВЕТСКАЯ КУХНЯ | Рецепты из СССР от ...  

⭐ ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:
   • Французская кухня | Рецепты французск...  

⭐ Подборка вкусных салатов:
   • Салаты  

⭐ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ОБЕД. Вкусные рецепты вторых блюд:
   • Что приготовить на обед | Вкусные рец...  

Готовьте с удовольствием!
Отправляйте фотографии готовых блюд мне в Facebook или Instagram! Лучшие - опубликую!😉

✔️ КИРИЛЛ ГОЛИКОВ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
🔺 Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?...

🔺 Instagram:   / golikov_tv  

©️ Шеф-повар Кирилл Голиков