Друзі, сьогодні ми з Вами приготуємо смачні завиванці з вишнею та горіхами😍 Ще з давніх давен завиванці символізують добробут і міцність родини. Давайте готувати разом і нехай це буде сімейна традиція.
🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...

Завиванці з вишнею та горіхами🍒🌰

Опара:
300 мл молока
5 г сухих дріжджів (1 ч. л.)
20 г цукру (1 ст. л. без гірки)
150 г борошна (5 ст. л. з гіркою)

Тісто: 
опара
500 г борошна (16,5 ст. л. з гіркою)
100 г яєць (2 шт.)
4 г солі (2/3 ч. л.)
60 г цукру (2,5 ч. л. з гіркою)
100 г вершкового масла

Начинки:
Вишнева:
500 г вишень
150 г цукру (6 ст. л. з гвркою) + 0,5 ч.л. кориці
40 г кукурудзяного крохмалю (4 ч. л.)

Горіхова:
180 г волоського горіха
100 г цукру (4 ст. л. з гіркою)
80 г вершкового масла

Глазурування: 
20 г жовтка (1 шт.)
10 мл молока (2 ч. л.)
 
Технологія приготування:
✅Опара: змішуємо всі інгредієнти.  Залишаємо на 30 хв при кімн. температурі.
✅Тісто: змішати всі інгредієнти.  Залишити на 1,5 години при кімн. температурі, щоб воно підійшло.
Начинки:
✅Вишнева:змішати всі інгредієнти у ковші, проварити.  Охолодити.
✅Горіхова:змішати горіхи, цукор у подрібнювачі до консистенції «мокрого піску». Додати вершк.масло.
✅Розкачати тісто качалкою на силіконовому килимку, викласти, сформувати завиванець. Залишити тісто підніматися на годину.
✅Змастити глазуруванням.
✅Випікати у розігрітій до 175С духовці – 30-35 хв.

Завиванци с вишней и орехами🍒🌰

Опара:
300 мл молока
5 г сухих дрожжей (1 ч. л.)
20 г сахара (1 ст. л. без горки)
150 г муки (5 ст. л. с горкой)

Тесто:
опара
500 г муки (16,5 ст. л. с горкой)
100 г яиц (2 шт.)
4 г соли (2/3 ч. л.)
60 г сахара (2,5 ч. л. с горкой)
100 г сливочного масла

Начинки:
Вишневая:
500 г вишен
150 г сахара (6 ст. л. с гвркой) + 0,5 ч.л. корицы
40 г кукурузного крахмала (4 ч. л.)

Ореховая:
180 г грецкого ореха
100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
80 г сливочного масла

Глазирование:
20 г желтка (1 шт.)
10 мл молока (2 ч. л.)

Технология приготовления:
✅Опара: смешиваем все ингредиенты. Оставляем на 30 мин при комн. температуре.
✅Тесто: смешать все ингредиенты. Оставить на 1,5 часа при комн. температуре, чтобы оно подошло.
Начинки:
✅Вишневая: смешать все ингредиенты в ковше, проварить. Охладить.
✅Ореховая: смешать орехи, сахар в измельчителе до консистенции «мокрого песка». Добавить слив.масло.
✅Раскатать тесто скалкой на силиконовом коврике, выложить, сформировать завиванец. Оставить тесто подниматься на час.
✅Смазать глазурью.
✅Выпекать в разогретой до 175С духовке – 30-35 мин.

🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
************************************
Instagram   / lizaglinskaya  
************************************
FB   / lizaglinskaya  
************************************
Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги https://bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту [email protected]

#lizaglinskaya #запиванцізвишнеютагоріхами #рецепт #десерт #лизаглинская #пиріг #завиванці #ДОМАВМЕСТЕ