Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо НАЙСМАЧНІШЕ ПОЛУНИЧНЕ МАРШМЕЛЛОУ🍓 в домашніх умовах. Легкий в приготуванні та корисний десерт, який полюбляють діти та дорослі. Готуйте та діліться враженнями🥰
🔔Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...

Полуничне маршмеллоу🍓

300 г цукру (12 ст. л. з гіркою)
50 мл води (1/4 склянки)
50 г полуничного пюре (3,5 ст. л.)
10 мл лимонного соку (2 ч. л.)
15 г желатину (3 ч. л.)
75 мл води (до желатину) (5 ст. л.)

Додатково:
50 г кукурудзяного крохмалю (2 ст. л. )
50 г цукрової пудри (2 ст. л. )

Приготуємо полуничне маршмеллоу:
✅Об'єднуємо желатин з водою, перемішуємо та лишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин. Я використовую желатин з показником 200 bloom.

✅Приготуємо полуничний сироп. Об'єднуємо в сотейнику: воду, лимонний сік, пюре полуниці (за бажанням трішки водорозчинного барвнику, на кінчику ножа) та цукор. Перемішуємо.
✅Ставимо сотейник на плиту та варимо сироп по температури - 118 градусів. Постійно перемішуємо сироп термостабільною лопаткою. Контролюємо температуру за допомогою термометра.
✅Знімаємо сотейник з плити.

✅В чашу комбайна перекладаємо набряклий желатин та заливаємо гарячим сиропом. Вмикаємо комбайн та починаємо збивати масу. ✅Маса має бути трішки теплою, але тримати форму.
✅Попереднє потрібно підготувати кондитерський мішок з круглою насадкою діаметром 12-13 мм. Перекладаємо масу в кондитерський мішок.
✅Відсаджуємо сердечки на силіконовий, тефлоновий килимок або пергамент.
✅Присипаємо маршмеллоу цукровою пудрою з кукурудзяним крохмалем та лишаємо при кімнатній температурі на декілька годин для стабілізації.
✅Знімаємо маршмеллоу з килимка, обчислюємо в цукровій пудрі з крохмалем, прибираємо зайву пудру та викладаємо на тарілку.
Смачного 💗

Клубничное маршмеллоу🍓

300 г сахара (12 ст. л. с горкой)
50 мл воды (1/4 стакана)
50 г клубничного пюре (3,5 ст. л.)
10 мл лимонного сока (2 ч. л.)
15 г желатина (3 ч. л.)
75 мл воды (до желатина) (5 ст. л.)

Дополнительно:
50 г кукурузного крахмала (2 ст. л.)
50 г сахарной пудры (2 ст. л.)

Приготовим клубничное маршмеллоу:
✅Объединяем желатин с водой, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут. Я использую желатин с показателем 200 bloom.

✅Приготовим клубничный сироп. Объединяем в сотейнике: воду, лимонный сок, пюре клубники (по желанию немного водорастворимого красителя, на кончике ножа) и сахар. Перемешиваем.
✅Ставим сотейник на плиту и варим сироп по температуре - 118 градусов. Постоянно перемешиваем сироп термостабильной лопаткой. Контролируем температуру с помощью термометра.
✅Снимаем сотейник с плиты.

✅В чашу комбайна перекладываем набухший желатин и заливаем горячим сиропом. Включаем комбайн и начинаем сбивать массу.
✅Масса должна быть немного теплой, но держать форму.
✅Предварительно нужно подготовить кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 12-13 мм. Переводим массу в кондитерский мешок.
✅Отсаживаем сердечки на силиконовый, тефлоновый коврик или пергамент.
✅Присыпаем маршмеллоу сахарной пудрой с кукурузным крахмалом и оставляем при комнатной температуре на несколько часов для стабилизации.
✅Снимаем маршмеллоу с коврика, вычисляем в сахарной пудре с крахмалом, убираем лишнюю пудру и выкладываем на тарелку.
Приятного аппетита 💗

🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
************************************
Instagram   / lizaglinskaya  
************************************
FB   / lizaglinskaya  
************************************
Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги https://bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту [email protected]

#lizaglinskaya #маршмеллоу #рецепт #десерт #лизаглинская #полуничнемаршмеллоу #рецептмаршмеллоу #ВДОМАРАЗОМ