Для маффинов понадобится
150 г цукини
1 яйцо
немного любой зелени
1 ст.л йогурта
1 ст.л сыра тёртого, у меня пармезан
50 г брынзы
1 ст.л ржаной муки, муку можно взять любую,которая подходит для диабетиков
соль по вкусу
выпекаем в фрмочках для маффинов 20 минут при 180'С
также к завтраку можно добавить ветчины из курицы или индейки
свежих овощей ,маслины или оливки,1 ч.л. семян конопли или льняных семечек или орешек.